Le vin, la perception cognitive, notre cerveau

Bonjour,

Je suis tombé sur cet article qui traite de la perception, de l'interprétation que peut donner notre cerveau c'est édifiant :

Vin : les dégustations à l'aveugle sont-elles fiables ?

Deux expériences y sont relatées :
- un groupe de gens qui goutent deux échantillons d'un même vin blanc, dont l'un a été colorisé en rouge...
- un autre groupe de gens à qui ont fait goûter un même vin à deux reprises avec un laps de 2 semaines de temps, mais avec deux étiquettes différents : grand crû et vin de table...

L'article part en fait d'une enquête faite autour d'un concours au cours duquel un même vin a été proposé plusieurs fois à la dégustation avec des écarts de notation considérables...

Ah notre cerveau, quel farceur !

Tiens bolox il me semble me souvenir d'un tour que tu avais joué à des amis, substituer un grand crû à de la villageoise. Si je ne m'abuse certains de tes amis l'avait trouvé excellent, jusqu'à ce que tu ne leur révèles la vérité

Citation :

Tiens bolox il me semble me souvenir d'un tour que tu avais joué à des amis, substituer un grand crû à de la villageoise. Si je ne m'abuse certains de tes amis l'avait trouvé excellent, jusqu'à ce que tu ne leur révèles la vérité

Tout à fait vrai (j'y avais même ajouté du vinaigre) mais attention : beaucoup d'oenologues (et j'y ai assisté en live) sont capables de reconnaître des vins, voire des millésimes à l'aveugle. Perso, je retrouve une AOC à l'aveugle (dans la limite de celles que je connais) avec une marge très basse d'erreurs

Je suppose qu on peut appliquer cela a l audiophilie non?...

J ai fait (enfin, nous avons fait) ecouter cet apres midi un Onkyo DX 7555, hyper soldé en ce moment en Allemagne car mevente totale, a un des meilleurs clients du magasin en bas de chez moi, equipe en Burmester. Le mot "troublant" s impose: je cite de memoire ses commentaires: " finesse, souplesse, detail, superbe image, des timbres classieux, de la densité et du corps (en francais, le monsieur etant amateur de...Bordeaux! d ou ma reponse).

On s amuse- le client se doutant bien de quelque chose dans ce genre- et on lui demande soit la marque et le modele, soit le prix: il nous avoue sa plus grande confusion mais qu en tout cas, il pourrait vivre avec ce lecteur sans plus trop se poser de question....

Pas de quoi fouetter notre Gruit, certes, mais c ets a se poser des questions parfois non?

Prix massacré: 279 €.

Pas d autre commentaire.

Et +1 avec Bolox d ailleurs: certaines personnes arrivent de facon quasi sure a distinguer soit les vins soit les lecteurs CD voire les cables. Certains tests en vrai aveugle auxquels j ai assisté ne laissent aucun doute;: il y a de vraies oreilles en or. Mais apres, tellement de facteurs entrent en jeu, notamment la somme investie, que je vois mal un proprietaire de ...Goldmund (au hasard ) admettre que son lecteur sonne ,a tres peu de choses pres, comme un Cambridge 840C, 3 ou 4 fois moins cher.

bolox a écrit:

Citation :

Tiens bolox il me semble me souvenir d'un tour que tu avais joué à des amis, substituer un grand crû à de la villageoise. Si je ne m'abuse certains de tes amis l'avait trouvé excellent, jusqu'à ce que tu ne leur révèles la vérité

Tout à fait vrai (j'y avais même ajouté du vinaigre) mais attention : beaucoup d'oenologues (et j'y ai assisté en live) sont capables de reconnaître des vins, voire des millésimes à l'aveugle. Perso, je retrouve une AOC à l'aveugle (dans la limite de celles que je connais) avec une marge très basse d'erreurs

Plus sait l'ivrogne dans ces domaines que l'oenologue On n'arrive pas à lui refiler n'importe quelle piquette